[Remue-Méninges] - Pourquoi les bananes n'ont-elles pas de pépins ? - Rencontre avec Benjamin Nowak

Rencontre avec Benjamin Nowak, maître de conférences en agronomie à VetAgro Sup, et auteur de l'ouvrage "Pourquoi les bananes n'ont-elles pas de pépins".

Cet essai explore l'histoire fascinante et complexe de nos cultures agricoles, influencée par des facteurs biologiques, géopolitiques et climatiques. Vous (re)découvrirez que la plupart des fruits et légumes que nous consommons aujourd'hui ont été méticuleusement modifiés par l'homme pour devenir plus résistants aux maladies et à la sécheresse, plus gros et plus nutritifs. Cette domestication des plantes a donné naissance à des variétés nouvelles et surprenantes, parfois radicalement différentes de leurs ancêtres sauvages.

En partenariat avec la librairie Gourmande.